湘南ＬＩＶＥバナナチョコマフィン♪

バナナチョコマフィン♪

バナナチョコマフィン♪

　　

材　　　料

　バター　　　　　　　　６０ｇ
　グラニュー糖　　　　　６０ｇ
　溶き卵　　　　　　　　７０ｇ

　★牛乳　　　　　　　　３０ｇ(大さじ２)
　★プレーンヨーグルト　３０ｇ(大さじ２)
　★はちみつ　　　　　　３０g（大さじ２）

　☆薄力粉　　　　　　　９０ｇ
　☆強力粉　　　　　　　　５ｇ
　☆コーンスターチ　　　　５ｇ
　☆ベーキングパウダー　　小さじ１
　☆しお　　　　　　　　　１つまみ

　バニラエッセンス　　　　適宜

　バナナ　　　　　　　　２分の１本
　チョコチップ　　　　　２５ｇ

準　　　備

　★はよく混ぜておく。
　☆は合わせて２回振るいにかけておく。
　バターと卵は室温に戻すか、レンジにかけて少し温めておく。
　　(バターは指で押したときに、ス～っとつぶれるくらい＆卵はバターと同じ温度)　　
　バナナは皮をむき５mm角くらいに切る。

　工程の①～③は必ず温めた濡れタオルを下にしいてください。
　　＆タオルが冷めたら再度レンジで1分お願いします。　　　　　　　　　　　

作　り　方　

　①ステンレスのボールにバターを入れ、ボールの下には
　　濡れタオルをレンジで１分かけて温めたものを敷いて、温めながらよく混ぜる。

　②①にグラニュー糖を加えてお砂糖をが溶け、白っぽくホイップされるまでよく混ぜる。
　　
　③②がよく混ざったら溶き卵を少しづつ加えながらよく混ぜ合わせる。
　　もしも途中で分離してしまったら、薄力粉(分量外)を大さじ1加えてから再度混ぜ様子を見てください。
　　
　④ゴムベラに持ち替えて、③に★を混ぜたものの半量加えさっくり混ぜます。

　⑤④が大体混ざったら☆の半量を振るい入れ、再度さっくり混ぜます。

　⑥⑤の粉気が残るうちに★の残りを加え、
　　混ぜ→☆の残りとバナナ・チョコを加えゴムベラでサックリと混ぜます。

　⑦最後は粉気がなくなり、滑らかなつやのある生地になるまで混ぜてください。
　　　　(あくまでもゴムベラでさっくり切るように！)

　⑧型に流し込み、170度のオーブンで30分焼いてください。
　　　　　　　　　　　　　　(25分を過ぎたら1度焼き加減をチェックしてください)

　⑨焼きあがったら、網の上に置き、カップケーキにキッチンペーパーをかぶせ、
　　網ごと全てビニール袋の中に入れて冷まし完全に冷めれば完成。

焼きたては甘みが足りない？と錯覚しますが、
冷めた物は充分な甘さ＆バナナの風味も豊かで美味しいです。

　　　　　　　　　　　　　　　お帰りついでに↓ご協力いただけると嬉しいです(^_^)v