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週1カレー♪

さすがにこれだけ暑いと子供たちの食欲も落ちてきました。
幼稚園の先生にうかがったところ、
お弁当を完食できる子供たちが激減。

水遊びやエアコン・扇風機、それからミストまで導入されていたけれど、
いくら風通しの良い高台にあっても
子供たちの熱気と猛烈な太陽。
徐々に体力を奪っているようです。

そして我が家のかなり大食感な子供たちですら・・・・。
ちょっとダウン気味。

栄養管理も大切だけれど、とにかく食べてくれるもの!!
と言う献立が続きます。

12日は

      P1090834

      トマトとアサリのパスタ
      コフキイモ
      コンソメスープ

      アサリは潮干狩りで採ったものを酒蒸しにして殻からはずして冷凍しておいたものです。
      たっぷりのニンニクをオリーブ油で炒めてから、
      玉ねぎ2分の1個とベーコン2枚のみじん切りを加え、
      アサリとホールトマトを加えて少し煮詰めながら作ったソースです。
 
      味付けは塩のみですが、やはり潮干狩りで採ったアサリは
      塩分旨み共に最高♪
      自然の力をつくづく感じました。


そして13日は

      P1090845

      カレー
      大根とツナのサラダ
      豆腐のイタリアン食べるラー油のせ

      ちょうど1週間前に食べたばかりのカレー。
      けれど、食欲の落ちた子供たちにメニューを聞くとカレー!!と言う元気な返事。
      とにかく食べなければ夏は越えられないので、希望のメニューです。
      いつもルーは色々混ぜてみるけれど
      やはり子供たちに好評なのが、

              P1090849

      を混ぜ込んだカレーです。
      このルーをメインで使ったほうが美味しいですが、
      家計的には・・・・。サブで使わせていただいています。
      それでも5皿分のカレーを作って、大さじ2くらい混ぜ込むだけで
      風味が変わって、美味しいカレーに変身してくれるので重宝しています。

      そして昨夜好評だったのが、
      残り物で作った

              P1090844

      ラスクです。
      HBで作ったパンの一番はじっこを細長く切って、
      魚焼きグリルの弱火で7分くらい焼きます。
      焼きあがったものに、マーガリンと砂糖を1:1で混ぜたものを塗って、
      再度弱火で7分。
      仕上げにグラニュー糖をふって完成です。

      ラスクほどカッリカリではないけれど、
      美味しかったです。

      夕食後にラスクにバニラアイスを乗せてあげたら、
      子供たちはメチャ喜んで食べていました。

     
3連休までは確実に続きそうなこの暑さ。
乗り切るぞ!!!!




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コメント

No title

食欲落ちますね~!!
我が家もカレーなら食べるので、作っちゃいます!
私も楽ですし^_^;

3連休、道混みそうですね(+o+)

あやのさんへ

カレーって美味しいですよね~♪
それをいい事に3週連続水曜カレーです(笑う)
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