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初体験

昨日は久しぶりに新鮮野菜を買いに
片道1時間半の道のりを走ってみました

まあ天気もイマイチだしちょっとした気分転換ですね

そしてそこで買った米茄子。
茄子は好きだけれど、米茄子は未体験だった私。
早速帰宅後夕飯用に作ってみました。

      P1100019

米茄子の皮を少しむいて、3~4cmの厚さに切ってから
水にさらし、水分を良くふき取ってから片栗粉をまぶしてじっくり揚げました。

そして
      水      300CC
      本だし    小さじ3分の2
      醤油     大さじ1
      みりん    大さじ2
      塩      2本指で一つまみ
      昆布つゆ  大さじ2分の1
        (3倍濃縮)

で餡を作り、好みの濃さまで少し煮詰めてから
水溶き片栗粉(片栗粉 大さじ1 水 大さじ2)でとろみをつけたもの
&生姜の摩り下ろしを添えて食べてみました。

バリウマですね

とろとろふんわり。
甘みも強くて、メチャ幸せでした♪

昔のことわざで
秋茄子は嫁に食わすな!!
とありましたが、
米茄子は嫁に食わすな!!
でもいいかも?!

私と一緒で未だ未体験でしたら
もったいないので、ぜひ試してみてください
  



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コメント

No title

美味しそう~(〃▽〃)
茄子、大好きなロキロビです(。´pq`)

今度試してみます♪

ロキロビさんへ

米ナスって本当に美味しかったんですね~♪
私大感動でした(笑)

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