湘南ＬＩＶＥポルボローネ(ポルボロン・スノーボール・・・・)

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　材　　　料

　　薄力粉　　　　　　　　　１００ｇ
　　きなこ　　　　　　　　　　２０ｇ
　　アーモンドプードル　　３０ｇ

　　砂糖　　　　　　　　　　　６５ｇ
　　塩　　　　　　　　　　　　一つまみ

　　バター　　　　　　　　　　４０ｇ
　　サラダ油　　　　　　　　２０ｇ

　　粉糖　　　　　　　　　　　適宜

準　　　備

　　薄力粉を大きなお皿に広げ５００Ｗレンジで１分半×２回したのち
　　他のきなこ、アーモンドプードルと一緒に振るっておく。

　作　り　方

　①　耐熱ボールにバターを入れ、レンジに１分半～２分かけて
　　　バターを溶かす。

　②　①に砂糖を加えよく混ぜて砂糖を溶かす。

　③　②にサラダ油・塩を加えよく混ぜる。

　④　③に振るっておいた粉類を加えゴムベラでさっと合わせるか、
　　　素手で全体の粉気がなくなるまで混ぜる。

　⑤　④を２ｃｍ強くらいの大きさに丸めオーブンシートを敷いた天板に
　　　並べる。

　⑥　⑤を１６０度に熱したオーブンで２０分焼く。

　⑦　⑥を取り出したら天板のまま冷まし、
　　　完全に冷める前に１回粉糖を振るい、
　　　完全に冷めたら袋の中に粉糖を入れ、優しく全体に粉糖をまぶして完成。

本当は粉は低温のオーブンで焼く必要があるものの、ちょっと面倒なので、
レンジでおうちゃく？！です。
けれど、きなことアーモンドプードルのお陰で、しっかり香ばしく、サックリ食感！
油分に関してはショートニングが王道？マーガリンでもＯＫですが、
少しでもトランス脂肪酸を減らしたいので、バター＆サラダ油にしてみました。

それでも出来上がりはお店のもの？？と
勘違いしてくれる美味しさだったので、私としては♪でした。

普通のクッキーを作るよりもずっと簡単なポルボローネ。
是非お試しを！！！