今年最後？のイチゴジャム♪

昨日の遠足・・・・

暑かった～！！！

完全防備で行ってはいたものの、
何だか鼻周辺が日焼けしているかも？！
少しピリピリします。

ここ数年の日差し・・・・恐ろしいものがありますね


普段私が季節の野菜や果物でお世話になっている
オチビの幼稚園の前にある野菜屋さん。
　　　　　　　　　　　(自宅の農園で作っているものだけの直接販売♪)

一度消えたと思っていたイチゴがたまに売り出されていました。
そして小粒なものは１パック２００円。
リーズナブルなスーパーに行けば
普通に２００円でもイチゴが買える季節ではあるけれど、
この農園のイチゴは別格！！というくらい甘くてイチゴの味が濃い！！
子供達のメチャお気に入りでもあります。

そのイチゴを使って今年最後のイチゴジャムを作りました♪

　　　　　

私の作り方は

　　イチゴの重量の３分の１くらいのお砂糖とイチゴをボール(お鍋)の中で
　　１晩寝かせ、自然にお砂糖を溶かします。

　　その後圧力鍋(活力鍋)にお水100CCと共に入れて加圧0分。

　　圧力が下がったらレモン汁を大さじ２くらい加えて
　　お好みの硬さまで煮詰めるだけ。

お鍋でコトコト作っても美味しいけれど、
圧力鍋だと手軽で好きです♪
また、お鍋で作るとイチゴの粒がゴロっとした状態で残るけれど、
圧力鍋だとスプーンの背で簡単につぶせる硬さ。

　　　　　

このほぼペースト状も食べやすくて好きです♪

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