簡単手羽元と里芋の煮込み

日中はしとしと雨の降り続く『こもり日和』でした。

こんな日はお菓子作りにピッタリ。
幸い水曜日で、お兄ちゃんの幼稚園も早いので、
おチビの世話は任せてしまいました。


↑この写真だと、パサツク？？と思えてしまいますが、
イエイエ(^^ゞかなりしっとり＆ふわふわ。

最近の私のお気に入りです。


さましてカットしたら、
コーヒー･紅茶にピッタリです(^^♪

レシピは時間があるときにまたＵＰさせて頂きます。


ついでに今日の晩御飯もちょっと覗いてやってください(^^ゞ

我が家の冬？秋の定番
里芋と手羽もとの煮込み(^_-)-☆
　　
　　ちょっと簡単に・・・・。

里芋と手羽元の煮込み

材　料
　手羽元　　１０本　
　里　芋　　スーパーでよく売っている１袋

　砂　糖
　　酒　　　
　醤　油
　みりん　　　ぜ〜んぶ　大さじ２

　だし汁　　３００CC

�　〔�を引いたお鍋で手羽元を炒め、
　　油が回ったら、里芋も加えて軽く炒める

�◆，世圭繊�砂糖＆酒を加えて、沸騰してから５分くらい煮る(中火)

��　�△望潴�を加えて里芋が柔らかくなるまで煮込む(弱火)

�ぁ´�が柔らかくなったら、みりんを加え、お好みのところまで
　　煮詰めて完成

　手羽元が苦手な方は、鶏もも肉や、豚ロースかたまり
　豚バラ、でも美味しいですよ。
　(豚バラの場合は少し茹でこぼして油を抜いたほうがいいと思います。)


　簡単＆子供も大好き(^_-)-☆
　里芋も旬だし、体も温まるので、
　今の時期には最適です。
　
　
　お試しを！！

　

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今更だけど週末ご飯。(レシピ付き)

と〜っても今更だけど、
週末のご飯を・・・・。


先日ご紹介した、コラーゲン餃子
あまりの美味しさに、パパからのリクエストで２週連続となりました。

さすがに続くと子供は別のものがいいらしく、
お兄ちゃんリクエストの肉団子！
甘酢あんだけど、かなり子供には好評だったので、
レシピを･･(^_-)-☆


子供用肉団子甘酢あん

材　　　料

Ａ
　　豚 挽 き 肉 　　３００グラム
　　玉　ね　ぎ　　　４分の１個(みじん切り)
　　　　卵　　　 　 １個
　　パ　ン　粉　　　２分の１カップ

　　塩･こしょう　 　少々


Ｂ　甘酢ダレ
　　砂　　　糖　　　　大さじ２
　　お　　　酢　　　　大さじ１
　　ケチャップ　　　　大さじ２
　　醤　　　油　　　　小さじ１
　　片　栗　粉　　　　小さじ１弱


作　り　方

　�　。舛虜猯舛鯀瓦萄�ぜ合わせ、(よ〜くねってください)
　　　ピンポン球くらいの大きさにまるめます。

　�◆．侫薀ぅ僖鵑望�し多目の油を入れ、
　　　�，鬚海蹐海軼召�しながら、焼きます。

　��　中まで大体火が通ったら、一度取り出しておきます。

　�ぁ。造虜猯舛鬟侫薀ぅ僖鵑貌�れ、かき混ぜながら火にかけます。
　　　フツフツとしてきて、好みの硬さになったら��を戻しいれ、
　　　タレとからませれば完成。

　　
　　かなり甘めなので、子供向けです。
　　また、大人へはお酢を増やして、お砂糖を減らせば、いいと思います。
　　


毎日献立を考えるのは大変なので、
　　　少しでも皆さんのお手伝いになれば(^_-)-☆





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絶品！！コラーゲン餃子(^^♪

以前から家の餃子はどうしてもジューシーさに欠けると
悩み続け、試行錯誤の末、

一番お手軽！

その上

お肌にも嬉しい餃子で決定しました。
その名も

コラーゲン餃子!!!!

　　焼き目はパリッと、それでいて、
　　焼き付けない側は超ジューシーでワンタンの様にトロトロ！
　　餡はいつもとはかなり違った美味さです。
　　　


材　　　料(５０個分)

豚挽き肉　　　　　　　３００グラム

白菜又はキャベツ　　　３００ｇ
ニ　　ラ　　　　　　　３分の１束
玉ねぎの摩り下ろし　　４分の１個分

摩り下ろしニンニク　　１片
摩り下ろし生姜　　　　１片
鶏がらスープの素　　　大さじ１．５
ごま油　　　　　　　　大さじ１
しょうゆ　　　　　　　大さじ１
砂　糖　　　　　　　　小さじ１
　
エバラ　コラーゲン　　１個
　　
仕上げ用ごま油　　　　小さじ２

　作　り　方

�　．縫蕕呂澆犬鸚擇蠅砲垢襦�
　　白菜又はキャベツはみじん切りにし、塩を振って
　　しばらく置いてから、水気を切ってください。

�◆．棔璽襪忘猯舛鯀瓦篤�れて、全てが良く混ざり合い、
　　お肉とコラーゲンも一体化するくらいまで混ぜる。
　　(かなり、ゆる〜い種です)


��　いつも通り餃子を包みます。


�ぁ‖震椶量�を引き、少し熱したフライパン(強火)に
　　餃子を敷き詰めます。


�ァ¢�子を敷き詰めたら、そのまま２分くらい待ち、
　　餃子の高さ半分より少しすくないくらいまで水を入れ蓋をします。


�Α¢�子の周囲の水が殆んどなくなったら
　　蓋を開け、中火にして、ごま油を小さじ１〜２を回しかけます。


�А，修里泙泪船螢船蠅伐擦�し始め、
　　フライパンを揺すったら
　　餃子が動くくらいまで焼き、
　　自分の好みの焼き加減であげ完成。


コツ！としては
強火では焦げるのでは??と思い、火を弱めやすいですが、
このやり方は、水を入れてから焦げ目をつけるので、
なかなか焦げにくく、安心です。
＆
お皿に返すときは、お皿をフライパンの上に乗せ、
ためらわずに
フライパンごとひっくり返すようにしてください。




絶対にお勧めの一品なので
是非時間のあるときに
作ってみてください(^_-)-☆





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豚の酢照り焼き

やっと、秋晴れな日々(^^♪

お洗濯もしっかり干せて、
とても気持ちがいいです。



さて、先日の我が家の夕飯。
サッパリが良いけれど、
肉食星人が多いので、
ためしに↓作ってみました。


酢照り焼き


と〜っても簡単だけど、
酸っぱ過ぎずに子供にも好評だったので(^_-)-☆


材　　料

豚肉スライス　　　３００グラム
(しょうが焼き用でも、普通のロース薄切りでもOK)

合わせ調味料
　　酢　　　大さじ２
しょうゆ　 大さじ２
みりん　　 大さじ１
砂　 糖　　小さじ２

　　
�　　‘敍�の両面に薄く小麦粉をまぶしておく。

�◆　．侫薀ぅ僖鵑北�を熱して�，領礁未鬚海鵑�り焼く。

��　　�△烹軍笋�た火が通ったら、合わせ調味料を流しいれ、
　　　全体に絡めながら、水分がなくなるまで煮詰め、出来上がり！！



機会があったらお試しあれ(^_^)v



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